中文名稱：肉桂醛
英文名： Cinnamaldehyde
別名： 桂皮醛；苯丙烯醛；亞芐基乙醛；3-苯基丙烯醛；桂醛
CAS號： 104-55-2
分子式： C9H8O
分子量： 132.16
MDL： MFCD00007000
熔點： -7.5
沸點： 246
比重： 1.05
儲存條件： 2-8℃
檢測方法： HPLC≥98%
來源： 肉桂
外觀： 淡黃色液體
溶解性： 能與乙醇、乙醚、氯仿和油類混溶
用途： 溶劑,調味,醫藥原料中間體,香精香料等。